Andalijska paprika - 100 g

Andaliman papar je rijetka i osebujna biljka koja potječe iz regije Sjeverne Sumatre u Indoneziji. Ovaj začin, koji se često naziva i batak papar, nije u srodstvu s poznatim papričicama, ali je cijenjeni član obitelji citrusa. U njegovom okusu i mirisu otkrivamo slične note kao kod sečuanskog papra s prizvukom kockastog papra.



Andaliman papar nudi kulinarsko iskustvo kao nijedno drugo. Njegov profil okusa može se pohvaliti svježim, pikantnim notama koje evociraju oštar karakter limete. Slično kao i sečuanska paprika, ova jedinstvena paprika ima blago umrtvljujuće djelovanje, pa ćemo, kušajući njezine plodove, osjetiti lagano peckanje na usnama.



Kao temeljni sastojak batačke kuhinje, Andaliman papar udahnjuje život raznim jelima poput curryja kojemu dodaje egzotičan citrusni punč. Njegova citrusna aroma savršeno se nadopunjuje s ribom i peradi, obogaćujući ga svježim i pikantnim okusima. Ako ste ljubitelj sambala ili drugih ljutih umaka, dodajte malo Andaliman papra da im date okrepljujući učinak.



Ono što Andaliman Pepper čini uistinu jedinstvenim nije samo njegov okus, već i njegova rijetkost. Ova paprika samoniklo raste u gorju Sumatre, a zbog zahtjevnosti uzgoja još nije plantažno uzgajana. Ručno ubrane vitice u džungli suše se na indonezijskom suncu u košarama od trske, gdje Andaliman gubi gotovo 90% svoje težine. Iz tog je razloga svaka serija Andaliman papra ograničeno kulinarsko blago koje na vaš tanjur donosi izvornu atmosferu indonezijske kuhinje.



Istražite divlji i ljuti okus Andaliman papra i dopustite da ovaj jedinstveni začin prenese vaša osjetila u srce Sjeverne Sumatre.