Cijela bijela Penja paprika - 100 g

Ovaj bijeli papar dolazi iz doline Penja u Kamerunu, Afrika. Poznato je po svojoj jedinstvenoj aromi i okusu zbog vulkanskog tla na kojem se uzgaja.



Penja bijeli papar se pravi od potpuno zrelih bobica papra koje se natapaju u tekućoj planinskoj vodi kako bi se uklonila vanjska ovojnica da bi se otkrile unutarnje bijele sjemenke, koje se zatim suše na suncu. Ovaj postupak daje Penja bijelom papru profinjeni okus, karakteriziran slatkim, mentolnim i drvenastim notama s manje oštrom aromom u usporedbi s crnim paprom.



Penja paprika je zbog svojih jedinstvenih svojstava i ograničene proizvodnje vrlo cijenjena u kulinarstvu. Uostalom, bio je to prvi proizvod iz Afrike koji je 2013. dobio status zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla (PGI) od Afričke organizacije za intelektualno vlasništvo, što je potvrda njegove kvalitete i povezanosti sa specifičnim geografskim područjem Penje. Ovaj status je sličan oznakama hrane kao što su šampanjac ili parmezan.




Penja paprika odličan je pratilac prilikom pečenja na roštilju. Ovaj jaki začin postaje savršen saveznik uz pečene odreske i perad. Ali penja papar ne samo da poboljšava vaše meso; njegova suptilno slatka i blaga pikantnost dobro se slaže s plodovima mora. Uz dašak bijelog penjskog papra, riba na žaru, škampi ili dagnje pretvaraju se iz jednostavnih jela u živahne kulinarske kreacije koje podsjećaju na gozbu uz more.



Penja paprika također zauzima važno mjesto u juhama, pečenom ili grilanom povrću i varivima. Nekoliko kuglica ove paprike dat će neočekivani, ali ukusan zalogaj vašim umacima, tako da će svi za stolom tražiti vaš tajni sastojak.



Bilo da spremate brzu kajganu za doručak ili pripremate bogata jaja Benedict za užinu, dodavanje Penja papra daje im luksuzan štih i pretvara jednostavan obrok u raskošnu poslasticu.



Ako ste ljubitelj sira, ova paprika će biti pravo otkriće. Dodajte nekoliko zgnječenih kuglica Penja papra u fondue od sira ili makarone sa sirom i iznenadit ćete se koliko se ovaj začin dobro slaže s kremastom sirom.