Cijeli cilantro - 100 g

Korijander je ugodnog ljutog okusa i mirisa, koristi se plod, list i korijen.
Žućkasta cjelovita zrna korijandera najaromatičnija su od tri ponuđene vrste i imaju blago gorkast osebujan okus koji podsjeća na bijeli dio kore naranče. Popularno se koristi za kiseljenje povrća i gljiva ili u salatama, mesu ili paštetama.