Cijeli kardamom - 100 g

Plodovi biljke kardamoma (zelena zrna) sadrže sjemenke i vrlo su cijenjen začin. Kardamom (koji se također pogrešno naziva kardamom) ima pikantan i sladak okus, poput limuna. Božićna peciva, voćni deserti i kompoti aromatizirani su kardamomom. Dobro ide uz svako slatko jelo. Njime se aromatiziraju odresci, mljeveno meso, mesne juhe i jela od piletine. Arapi njime začinjavaju kavu, za njih je simbol gostoprimstva. Pogodan je i za aromatiziranje čaja, potiče probavu i stimulira organizam.