crna sol - 100 g

Crna sol, koja se u Indiji naziva Kala Namak, prirodna je, nerafinirana sol s visokim udjelom minerala i željeza. Iako se naziva crnim, njegova boja je više ružičasto-siva (cijeli nemljeveni kristali su tamnoljubičasti do crni). Svoje glavno mjesto ima u indijskoj kuhinji, gdje se koristi za začinjavanje umaka, curryja, chutneya i juha. Također je popularan među veganima zbog svog okusa koji podsjeća na kuhana jaja.
Kako se kuhanjem ne bi izgubio tipičan okus, ne smije se termički obrađivati. Stoga ga koristite samo za gotova jela ili u hladnoj kuhinji.