crni kardamom - 100 g

Crni kardamom ima veće mahune od poznatijeg zelenog kardamoma. Okus je sličan, ali teži i nadopunjen dimljenom aromom. Potječe iz istočnih Himalaja, a koristi se kao začin u hrani, piću i kao lijek. U istočnjačkoj kuhinji njime se začinjavaju slatka, rižina i mesna jela ili se dodaje juhama.