Organski fermentirani crni papar - 100 g

Fermentacija svježe paprike u slanoj kupki ne samo da je prirodno čuva, već i omekšava njenu strukturu, čuva sočnost i izraženu aromu. Zahvaljujući ovom procesu, istaknute su voćne i zemljane note, nadopunjene suptilnom slanoćom. Rezultat je začin jedinstvenog okusa i teksture - mekana i sočna paprika koja se lako stiska među prstima i svojim suptilnim, ali osebujnim okusom odudara od klasične sušene paprike.
Fermentirani crni papar savršen je za završnu aromatizaciju jela, pri čemu se ističe njegov bogat okus i specifična konzistencija. Fermentiranu papriku nemojte stavljati u mlinac - njena najbolja svojstva cijenit ćete ako pojedine kuglice lagano zgnječite prstima ili ploškom noža i pospete direktno po hrani.
Gdje se ova paprika zapravo ističe? Odlično se slaže s crvenim mesom kao što su odresci ili meso s roštilja. Njegove pikantne voćne note i suptilna slanost savršeno naglašavaju sočnost mesa. Idealan je i uz ribu, poput lososa s umakom od vrhnja ili orade na žaru.
Njegov okus savršeno nadopunjuje talijanska jela, poput tjestenine s pestom od bosiljka, salate od rajčice ili mozzarelle s maslinovim uljem. Salate od povrća, umaci od vrhnja ili čak jednostavni pečeni krumpiri dobivaju jedinstveni štih s ovom paprikom.
A ako volite eksperimentirati, dopustite da vas iznenadi kombinacija sa slasticama. Tamna čokolada, karamela ili voćne salate u kombinaciji s suptilnom pikantnošću fermentirane paprike stvorit će neočekivano savršenu harmoniju. Samo nekoliko kuglica i odvest ćete okus svojih jela u novu dimenziju.
Kako raditi s fermentiranom paprikom? Ova paprika je odmah spremna za upotrebu, bez potrebe za drobljenjem ili mljevenjem. Kuglice je potrebno samo lagano zgnječiti neposredno prije posluživanja kako bi pustile svoje sočne i aromatične note. Čuvajte ga u zatvorenoj posudi kako bi zadržao svježinu i ne upijao okolne mirise.