Speculatius začin - 100 g

Prenesite se u očaravajući svijet legendarnih nizozemskih i belgijskih kolačića Speculatius Spiced, poznatih i kao Speculoos ili Dutch Windmill Cookies.
Naša mješavina začina Spekulatius kombinira toplinu cimeta, zemljani šarm muškatnog oraščića, umirujući dodir klinčića, dodir đumbira i istočnjačke note kardamoma kako bi stvorili istinski zadivljujuće iskustvo okusa. Sa začinom Spekulatius ne samo da možete pripremiti ove tradicionalne kolačiće, već ga možete koristiti i pri pečenju muffina, kolača ili čak u jutarnjoj zobenoj kaši. Začini su također savršeni za izradu domaćih lotosa.

Recept za domaće kolačiće "Spekulatius"
Što će nam trebati:

250 g glatkog brašna
125 g mekog maslaca
100 g granuliranog šećera
1 žličica praška za pecivo
1 čajna žličica mješavine začina Spekulatius
1 jaje

Postupak:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mješavinu začina Spekulatius i ostavite sa strane.
U drugoj posudi tucite maslac sa šećerom dok ne postane glatko i kremasto.
Dodajte jaja i dobro izmiješajte dok se smjesa dobro ne sjedini.
Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu maslaca i šećera. Dobro izmiješajte dok ne nastane glatko tijesto. Ako je tijesto presuho dodajte malo mlijeka.
Tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio oblikujte u rolat. Zamotajte ih u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat (ili dok se tijesto ne stegne).
Zagrijte pećnicu na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
Izvadite pojedinačne kolute tijesta iz hladnjaka i narežite ih na ploške debljine oko 5 mm.
Ploške tijesta prebacite u pripremljeni lim za pečenje i lagano ih rasporedite kako se kolačići ne bi zalijepili tijekom pečenja.
Kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 10-12 minuta, odnosno dok ne porumene po rubovima.
Nakon vađenja iz pećnice, ostavite kolačiće da se neko vrijeme ohlade na limu za pečenje, zatim ih prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.