Začin Garam Masala - 100 g

Mješavina začina Garam Masala očito je jedan od najpoznatijih indijskih začina koji se koristi kako za aromatiziranje mesnih jela, tako i u vegetarijanskoj kuhinji pri pripremi juha od mahunarki i povrća. Sastav mješavine začina nije fiksan i može se reći da regija ili čak obitelj ima svoju mješavinu Garam Masala. Sastav naše pikantnije Garam Masale dolazi iz Rajasthana u sjevernoj Indiji, gdje se uglavnom koristi u obliku mješavine u prahu. S druge strane, u južnom dijelu Indije često se susrećemo s pastom Garam Masala napravljenom od kokosovog mlijeka i octa.