Začini za paellu - 100 g

Paella nije samo hrana, to je doživljaj. Kada se u tavi polako sjedine okusi riže, sočnog mesa, plodova mora i povrća, nastaje jelo koje miriše na daleke krajeve i sunce. Ova mješavina je upravo ono što vam je potrebno da svojoj paelli date pravu boju, miris i okus. Kurkuma će mu dati tipičnu zlatnu nijansu, slatka paprika će unijeti suptilne note dima, a majčina dušica i peršin će sve završiti svježom biljnom aromom. Češnjak i crni papar zatim zaokružuju cijelu kompoziciju i daju joj dubinu.

Kako koristiti začine za paellu?
Ova mješavina je savršena ne samo za klasičnu španjolsku paellu, već i za druga jela s rižom, ali ne samo s njom. Pokušajte ovako:

Paella: U juhu u kojoj se kuhala riža dodajte začine kako bi se okusi lijepo izrazili.
Rižoto: Mješavina će jelima od riže dati izraženiji okus i divnu boju.
Riba i plodovi mora: Filete, škampe ili dagnje začiniti i ispeći u tavi ili na roštilju.
Meso: Odlično za piletinu ili svinjetinu, bilo na roštilju, u pećnici ili na tavi.
Pirjano povrće: Dodajte u miješano povrće ili ratatouille za blago začinjen okus.
Tjestenina i salate: odličan izbor za jednostavnu tjesteninu s maslinovim uljem ili za začinjavanje salata od povrća.


Kako raditi sa začinima?
Začine možete dodati izravno hrani tijekom kuhanja ili ih pomiješati s uljem i koristiti kao marinadu. Za paellu ju je najbolje dodati u fazi pirjanja luka, češnjaka i rajčice, kako bi se okusi lijepo pustili. Za ribu i meso samo lagano utrljajte smjesu u sastojke prije toplinske obrade. Preporučena količina je oko 1 do 2 žličice po porciji, ali prilagodite ukusu.